Burak ćwikłowy

Beta vulgaris warzywo

Co zrobić we wrześniu

Pierwsze 6 tygodni po wschodach: grządka bez chwastów Metodyka wyznacza krytyczny okres konkurencji na czas od wschodów do 2–6 tygodni po wschodach — w tym oknie na grządce nie powinno być chwastów. Świeża masa chwastów już po 45 dniach od siewu dochodzi do 8 ton z hektara. Chwasty to nie tylko konkurencja: komosowate są rośliną żywicielską tarczyka mgławego, pchełki i śmietki, a kwitnące chwasty wabią motyle rolnic, które składają jaja na sąsiednich uprawach.
Maj i czerwiec: szukaj złóż jaj pod liśćmi
Rośliny padają placami? Poszukaj gąsienic w ziemi
Późne lato, sucho i gorąco — mączniak prawdziwy
Nie przetrzymuj buraków w ziemi po dojrzałości Metodyka wymienia to jako osobny element ochrony: zbyt długie trzymanie roślin na grządce w okresie przedzbiorczym sprzyja mączniakowi prawdziwemu i suchej zgniliźnie korzeni, obniża zdolność przechowalniczą korzeni i pogarsza ich jakość. Przerośnięte buraki mają też gorszy smak i drewnieją.
Po zbiorze zbierz wszystkie resztki i głęboko przekop Grzybnia chwościka przezimuje w resztkach liści zostawionych na grządce i wiosną będzie źródłem infekcji. W resztkach buraków zimują też chrząszcze drobnicy burakowej, a w glebie bobówki śmietki ćwiklanki. Głębokie przekopanie niszczy znaczną część pędraków, drutowców, gąsienic rolnic i bobówek śmietki — część ginie mechanicznie, część zjadają ptaki.

Kalendarz zabiegów

Styczeń	Sprawdź odczyn gleby, ale nie wapnuj tuż przed siewem To rzadki przypadek, gdy metodyka ostrzega przed zabiegiem powszechnie uważanym za dobry. Burak źle rośnie na glebie świeżo wapnowanej, a gleby lekkie, suche i alkaliczne to wprost warunki rozwoju parcha zwykłego. Z drugiej strony przy pH powyżej 7,5 burak przestaje pobierać bor, a jego niedobór daje zgorzel liści sercowych i suchą zgniliznę korzeni.
Luty	Sprawdź odczyn gleby, ale nie wapnuj tuż przed siewem To rzadki przypadek, gdy metodyka ostrzega przed zabiegiem powszechnie uważanym za dobry. Burak źle rośnie na glebie świeżo wapnowanej, a gleby lekkie, suche i alkaliczne to wprost warunki rozwoju parcha zwykłego. Z drugiej strony przy pH powyżej 7,5 burak przestaje pobierać bor, a jego niedobór daje zgorzel liści sercowych i suchą zgniliznę korzeni. Sprowokuj chwasty do wzejścia przed siewem W buraku nie odchwaszczanym straty w plonie sięgają nawet 80 procent, a asortyment herbicydów jest wąski — dlatego metodyka stawia na metody agrotechniczne. Wyprowokowanie chwastów przed siewem opróżnia wierzchnią warstwę gleby z ich nasion, zanim burak w ogóle wzejdzie.
Marzec	Zaplanuj przedplon i czteroletnią przerwę Metodyka stawia płodozmian na pierwszym miejscu, bo dwa najgroźniejsze problemy buraka — mątwik burakowy i parch zwykły — utrzymują się w glebie. Cysty mątwika przeżywają w ziemi wiele lat, a bakteria parcha zimuje na resztkach ziemniaków i buraków przez rok lub dwa. Sprawdź odczyn gleby, ale nie wapnuj tuż przed siewem To rzadki przypadek, gdy metodyka ostrzega przed zabiegiem powszechnie uważanym za dobry. Burak źle rośnie na glebie świeżo wapnowanej, a gleby lekkie, suche i alkaliczne to wprost warunki rozwoju parcha zwykłego. Z drugiej strony przy pH powyżej 7,5 burak przestaje pobierać bor, a jego niedobór daje zgorzel liści sercowych i suchą zgniliznę korzeni. Przed siewem zrób odkrywki i przesiej ziemię Zakop przynęty z ziemniaka na drutowce Kup zaprawione kłębki i odmianę odporną na chwościka Metodyka nazywa przedsiewne zaprawianie nasion podstawowym zabiegiem ochronnym buraka — chroni siewki przed zgorzelami i chwościkiem dokładnie w tej fazie, w której nic innego już nie pomoże. Odmiany różnią się też odpornością na chwościka i skłonnością do gromadzenia azotanów. Sprowokuj chwasty do wzejścia przed siewem W buraku nie odchwaszczanym straty w plonie sięgają nawet 80 procent, a asortyment herbicydów jest wąski — dlatego metodyka stawia na metody agrotechniczne. Wyprowokowanie chwastów przed siewem opróżnia wierzchnią warstwę gleby z ich nasion, zanim burak w ogóle wzejdzie.
Kwiecień	Zaplanuj przedplon i czteroletnią przerwę Metodyka stawia płodozmian na pierwszym miejscu, bo dwa najgroźniejsze problemy buraka — mątwik burakowy i parch zwykły — utrzymują się w glebie. Cysty mątwika przeżywają w ziemi wiele lat, a bakteria parcha zimuje na resztkach ziemniaków i buraków przez rok lub dwa. Przed siewem zrób odkrywki i przesiej ziemię Zakop przynęty z ziemniaka na drutowce Kup zaprawione kłębki i odmianę odporną na chwościka Metodyka nazywa przedsiewne zaprawianie nasion podstawowym zabiegiem ochronnym buraka — chroni siewki przed zgorzelami i chwościkiem dokładnie w tej fazie, w której nic innego już nie pomoże. Odmiany różnią się też odpornością na chwościka i skłonnością do gromadzenia azotanów. Siej, gdy gleba ma co najmniej 8°C — i raczej wcześnie Termin siewu to darmowa ochrona przed śmietką ćwiklanką. Metodyka podkreśla, że wczesny siew ogranicza lub wręcz eliminuje szkody, bo gdy w maju wylatuje pierwsze pokolenie muchówek, wcześnie wysiane buraki są już w fazie wzrostu i znoszą minowanie liści. Siewki nadlecianej śmietki potrafią zginąć w całości. Obejrzyj wschody: okienka i dziurki w liścieniach Maj i czerwiec: szukaj złóż jaj pod liśćmi Rośliny padają placami? Poszukaj gąsienic w ziemi Podlewaj przede wszystkim od wschodów do 4 liści Burak ma duże wymagania wodne, ale nierównomiernie rozłożone w czasie. Metodyka wskazuje, że największe zapotrzebowanie przypada na okres od wschodów do wykształcenia 2–3 liści; później korzeń schodzi tak głęboko (pojedyncze korzenie nawet ponad 2 metry), że roślina dobrze znosi niezbyt długie susze. Uwaga na wyjątek: przy profilaktyce parcha zwykłego metodyka zaleca nawadniać tylko w razie konieczności. Ciepło i parno — alarm o chwościka buraka
Maj	Siej, gdy gleba ma co najmniej 8°C — i raczej wcześnie Termin siewu to darmowa ochrona przed śmietką ćwiklanką. Metodyka podkreśla, że wczesny siew ogranicza lub wręcz eliminuje szkody, bo gdy w maju wylatuje pierwsze pokolenie muchówek, wcześnie wysiane buraki są już w fazie wzrostu i znoszą minowanie liści. Siewki nadlecianej śmietki potrafią zginąć w całości. Pierwsze 6 tygodni po wschodach: grządka bez chwastów Metodyka wyznacza krytyczny okres konkurencji na czas od wschodów do 2–6 tygodni po wschodach — w tym oknie na grządce nie powinno być chwastów. Świeża masa chwastów już po 45 dniach od siewu dochodzi do 8 ton z hektara. Chwasty to nie tylko konkurencja: komosowate są rośliną żywicielską tarczyka mgławego, pchełki i śmietki, a kwitnące chwasty wabią motyle rolnic, które składają jaja na sąsiednich uprawach. Obejrzyj wschody: okienka i dziurki w liścieniach Maj i czerwiec: szukaj złóż jaj pod liśćmi Przerywkę zrób trochę później, niż podpowiada instynkt Prosty trik z metodyki: samica śmietki ćwiklanki składa jaja głównie na młodych liściach. Jeżeli z przerywką odczekasz, część jaj wyląduje na roślinach, które i tak usuwasz — i wyrzucasz je razem z nimi. Metodyka wymienia opóźnienie przerywki jako osobną metodę ograniczania tego szkodnika. Rośliny padają placami? Poszukaj gąsienic w ziemi Podlewaj przede wszystkim od wschodów do 4 liści Burak ma duże wymagania wodne, ale nierównomiernie rozłożone w czasie. Metodyka wskazuje, że największe zapotrzebowanie przypada na okres od wschodów do wykształcenia 2–3 liści; później korzeń schodzi tak głęboko (pojedyncze korzenie nawet ponad 2 metry), że roślina dobrze znosi niezbyt długie susze. Uwaga na wyjątek: przy profilaktyce parcha zwykłego metodyka zaleca nawadniać tylko w razie konieczności. Ciepło i parno — alarm o chwościka buraka
Czerwiec	Siej, gdy gleba ma co najmniej 8°C — i raczej wcześnie Termin siewu to darmowa ochrona przed śmietką ćwiklanką. Metodyka podkreśla, że wczesny siew ogranicza lub wręcz eliminuje szkody, bo gdy w maju wylatuje pierwsze pokolenie muchówek, wcześnie wysiane buraki są już w fazie wzrostu i znoszą minowanie liści. Siewki nadlecianej śmietki potrafią zginąć w całości. Pierwsze 6 tygodni po wschodach: grządka bez chwastów Metodyka wyznacza krytyczny okres konkurencji na czas od wschodów do 2–6 tygodni po wschodach — w tym oknie na grządce nie powinno być chwastów. Świeża masa chwastów już po 45 dniach od siewu dochodzi do 8 ton z hektara. Chwasty to nie tylko konkurencja: komosowate są rośliną żywicielską tarczyka mgławego, pchełki i śmietki, a kwitnące chwasty wabią motyle rolnic, które składają jaja na sąsiednich uprawach. Obejrzyj wschody: okienka i dziurki w liścieniach Maj i czerwiec: szukaj złóż jaj pod liśćmi Przerywkę zrób trochę później, niż podpowiada instynkt Prosty trik z metodyki: samica śmietki ćwiklanki składa jaja głównie na młodych liściach. Jeżeli z przerywką odczekasz, część jaj wyląduje na roślinach, które i tak usuwasz — i wyrzucasz je razem z nimi. Metodyka wymienia opóźnienie przerywki jako osobną metodę ograniczania tego szkodnika. Rośliny padają placami? Poszukaj gąsienic w ziemi Podlewaj przede wszystkim od wschodów do 4 liści Burak ma duże wymagania wodne, ale nierównomiernie rozłożone w czasie. Metodyka wskazuje, że największe zapotrzebowanie przypada na okres od wschodów do wykształcenia 2–3 liści; później korzeń schodzi tak głęboko (pojedyncze korzenie nawet ponad 2 metry), że roślina dobrze znosi niezbyt długie susze. Uwaga na wyjątek: przy profilaktyce parcha zwykłego metodyka zaleca nawadniać tylko w razie konieczności. Ciepło i parno — alarm o chwościka buraka Późne lato, sucho i gorąco — mączniak prawdziwy Nie przetrzymuj buraków w ziemi po dojrzałości Metodyka wymienia to jako osobny element ochrony: zbyt długie trzymanie roślin na grządce w okresie przedzbiorczym sprzyja mączniakowi prawdziwemu i suchej zgniliźnie korzeni, obniża zdolność przechowalniczą korzeni i pogarsza ich jakość. Przerośnięte buraki mają też gorszy smak i drewnieją.
Lipiec	Siej, gdy gleba ma co najmniej 8°C — i raczej wcześnie Termin siewu to darmowa ochrona przed śmietką ćwiklanką. Metodyka podkreśla, że wczesny siew ogranicza lub wręcz eliminuje szkody, bo gdy w maju wylatuje pierwsze pokolenie muchówek, wcześnie wysiane buraki są już w fazie wzrostu i znoszą minowanie liści. Siewki nadlecianej śmietki potrafią zginąć w całości. Pierwsze 6 tygodni po wschodach: grządka bez chwastów Metodyka wyznacza krytyczny okres konkurencji na czas od wschodów do 2–6 tygodni po wschodach — w tym oknie na grządce nie powinno być chwastów. Świeża masa chwastów już po 45 dniach od siewu dochodzi do 8 ton z hektara. Chwasty to nie tylko konkurencja: komosowate są rośliną żywicielską tarczyka mgławego, pchełki i śmietki, a kwitnące chwasty wabią motyle rolnic, które składają jaja na sąsiednich uprawach. Obejrzyj wschody: okienka i dziurki w liścieniach Maj i czerwiec: szukaj złóż jaj pod liśćmi Przerywkę zrób trochę później, niż podpowiada instynkt Prosty trik z metodyki: samica śmietki ćwiklanki składa jaja głównie na młodych liściach. Jeżeli z przerywką odczekasz, część jaj wyląduje na roślinach, które i tak usuwasz — i wyrzucasz je razem z nimi. Metodyka wymienia opóźnienie przerywki jako osobną metodę ograniczania tego szkodnika. Rośliny padają placami? Poszukaj gąsienic w ziemi Podlewaj przede wszystkim od wschodów do 4 liści Burak ma duże wymagania wodne, ale nierównomiernie rozłożone w czasie. Metodyka wskazuje, że największe zapotrzebowanie przypada na okres od wschodów do wykształcenia 2–3 liści; później korzeń schodzi tak głęboko (pojedyncze korzenie nawet ponad 2 metry), że roślina dobrze znosi niezbyt długie susze. Uwaga na wyjątek: przy profilaktyce parcha zwykłego metodyka zaleca nawadniać tylko w razie konieczności. Ciepło i parno — alarm o chwościka buraka Późne lato, sucho i gorąco — mączniak prawdziwy Nie przetrzymuj buraków w ziemi po dojrzałości Metodyka wymienia to jako osobny element ochrony: zbyt długie trzymanie roślin na grządce w okresie przedzbiorczym sprzyja mączniakowi prawdziwemu i suchej zgniliźnie korzeni, obniża zdolność przechowalniczą korzeni i pogarsza ich jakość. Przerośnięte buraki mają też gorszy smak i drewnieją.
Sierpień	Pierwsze 6 tygodni po wschodach: grządka bez chwastów Metodyka wyznacza krytyczny okres konkurencji na czas od wschodów do 2–6 tygodni po wschodach — w tym oknie na grządce nie powinno być chwastów. Świeża masa chwastów już po 45 dniach od siewu dochodzi do 8 ton z hektara. Chwasty to nie tylko konkurencja: komosowate są rośliną żywicielską tarczyka mgławego, pchełki i śmietki, a kwitnące chwasty wabią motyle rolnic, które składają jaja na sąsiednich uprawach. Obejrzyj wschody: okienka i dziurki w liścieniach Maj i czerwiec: szukaj złóż jaj pod liśćmi Przerywkę zrób trochę później, niż podpowiada instynkt Prosty trik z metodyki: samica śmietki ćwiklanki składa jaja głównie na młodych liściach. Jeżeli z przerywką odczekasz, część jaj wyląduje na roślinach, które i tak usuwasz — i wyrzucasz je razem z nimi. Metodyka wymienia opóźnienie przerywki jako osobną metodę ograniczania tego szkodnika. Rośliny padają placami? Poszukaj gąsienic w ziemi Podlewaj przede wszystkim od wschodów do 4 liści Burak ma duże wymagania wodne, ale nierównomiernie rozłożone w czasie. Metodyka wskazuje, że największe zapotrzebowanie przypada na okres od wschodów do wykształcenia 2–3 liści; później korzeń schodzi tak głęboko (pojedyncze korzenie nawet ponad 2 metry), że roślina dobrze znosi niezbyt długie susze. Uwaga na wyjątek: przy profilaktyce parcha zwykłego metodyka zaleca nawadniać tylko w razie konieczności. Ciepło i parno — alarm o chwościka buraka Późne lato, sucho i gorąco — mączniak prawdziwy Nie przetrzymuj buraków w ziemi po dojrzałości Metodyka wymienia to jako osobny element ochrony: zbyt długie trzymanie roślin na grządce w okresie przedzbiorczym sprzyja mączniakowi prawdziwemu i suchej zgniliźnie korzeni, obniża zdolność przechowalniczą korzeni i pogarsza ich jakość. Przerośnięte buraki mają też gorszy smak i drewnieją.
Wrzesień	Pierwsze 6 tygodni po wschodach: grządka bez chwastów Metodyka wyznacza krytyczny okres konkurencji na czas od wschodów do 2–6 tygodni po wschodach — w tym oknie na grządce nie powinno być chwastów. Świeża masa chwastów już po 45 dniach od siewu dochodzi do 8 ton z hektara. Chwasty to nie tylko konkurencja: komosowate są rośliną żywicielską tarczyka mgławego, pchełki i śmietki, a kwitnące chwasty wabią motyle rolnic, które składają jaja na sąsiednich uprawach. Maj i czerwiec: szukaj złóż jaj pod liśćmi Rośliny padają placami? Poszukaj gąsienic w ziemi Późne lato, sucho i gorąco — mączniak prawdziwy Nie przetrzymuj buraków w ziemi po dojrzałości Metodyka wymienia to jako osobny element ochrony: zbyt długie trzymanie roślin na grządce w okresie przedzbiorczym sprzyja mączniakowi prawdziwemu i suchej zgniliźnie korzeni, obniża zdolność przechowalniczą korzeni i pogarsza ich jakość. Przerośnięte buraki mają też gorszy smak i drewnieją. Po zbiorze zbierz wszystkie resztki i głęboko przekop Grzybnia chwościka przezimuje w resztkach liści zostawionych na grządce i wiosną będzie źródłem infekcji. W resztkach buraków zimują też chrząszcze drobnicy burakowej, a w glebie bobówki śmietki ćwiklanki. Głębokie przekopanie niszczy znaczną część pędraków, drutowców, gąsienic rolnic i bobówek śmietki — część ginie mechanicznie, część zjadają ptaki.
Październik	Rośliny padają placami? Poszukaj gąsienic w ziemi Nie przetrzymuj buraków w ziemi po dojrzałości Metodyka wymienia to jako osobny element ochrony: zbyt długie trzymanie roślin na grządce w okresie przedzbiorczym sprzyja mączniakowi prawdziwemu i suchej zgniliźnie korzeni, obniża zdolność przechowalniczą korzeni i pogarsza ich jakość. Przerośnięte buraki mają też gorszy smak i drewnieją. Po zbiorze zbierz wszystkie resztki i głęboko przekop Grzybnia chwościka przezimuje w resztkach liści zostawionych na grządce i wiosną będzie źródłem infekcji. W resztkach buraków zimują też chrząszcze drobnicy burakowej, a w glebie bobówki śmietki ćwiklanki. Głębokie przekopanie niszczy znaczną część pędraków, drutowców, gąsienic rolnic i bobówek śmietki — część ginie mechanicznie, część zjadają ptaki.
Listopad	Po zbiorze zbierz wszystkie resztki i głęboko przekop Grzybnia chwościka przezimuje w resztkach liści zostawionych na grządce i wiosną będzie źródłem infekcji. W resztkach buraków zimują też chrząszcze drobnicy burakowej, a w glebie bobówki śmietki ćwiklanki. Głębokie przekopanie niszczy znaczną część pędraków, drutowców, gąsienic rolnic i bobówek śmietki — część ginie mechanicznie, część zjadają ptaki.

Zależne od pogody i obserwacji

Szukaj czarnych kolonii mszyc — i reaguj w ciągu 10 dni
Okno pogodowe na zabieg i ochrona zapylaczy

Choroby

Chwościk buraka Cercospora beticola — Na liściach okrągłe, szarobrunatne plamy ze srebrzysto-popielatym środkiem, otoczone czerwonobrunatną obwódką. Z czasem plamy zasychają, a martwa tkanka wykrusza się i w liściach powstają otwory. Najgroźniejszy we wczesnej fazie wzrostu — w fazie wschodów i liścieni siewki podatnych odmian zamierają. Na starszych roślinach nie powoduje już strat.
Mączniak prawdziwy buraka Erysiphe betae — Na liściach i ogonkach liściowych początkowo pojedyncze, stopniowo zlewające się białe plamy mączystego nalotu złożonego z grzybni i zarodników konidialnych. W polskich warunkach choroba pojawia się dopiero pod koniec okresu wegetacji. Przy dużym nasileniu, zwłaszcza w ciepłe i suche dni, może ograniczyć powierzchnię asymilacyjną liści nawet o 80 procent.
Parch zwykły buraka Streptomyces scabies — Na korzeniach spichrzowych pojawiają się charakterystyczne skorkowaciałe, chropowate wzniesienia. Sprawcą jest bakteria (promieniowiec), która poza burakiem ćwikłowym atakuje marchew, buraki pastewne i cukrowe, ziemniaki, brukiew, rzodkiew i pasternak.
Zgorzel i gnicie korzeni siewek Pythium spp., Phytophthora spp. — Metodyka wymienia tę grupę chorób jednym zdaniem, bez opisu objawów. Typowo: siewki przewracają się i zamierają, u podstawy szyjki korzeniowej pojawia się przewężenie i gnicie, korzenie brunatnieją. Choroba wilgotnych zastoisk wodnych na grządce.
Żółtaczka i mozaika buraka wirusy przenoszone przez mszyce — Metodyka wymienia te choroby wyłącznie jako pośrednią szkodę powodowaną przez mszycę burakową, bez opisu objawów. Typowo: mozaikowate, jasnozielone i żółte przejaśnienia na liściach (mozaika) oraz żółknięcie i grubienie starszych liści zaczynające się od brzegów (żółtaczka).
Sucha zgnilizna korzeni i zgorzel liści sercowych (niedobór boru) choroba fizjologiczna — Metodyka podaje wprost, że burak jest wrażliwy na niedobór boru, który objawia się zgorzelą liści sercowych i suchą zgnilizną korzeni. Typowo: najmłodsze liście w środku rozety czernieją i zamierają, a w górnej części korzenia pojawiają się suche, ciemne, zapadnięte plamy i puste komory.

Szkodniki

Śmietka ćwiklanka Pegomyia hyoscyami — Larwy wgryzają się między dolną i górną skórkę liścia i wyjadają miękisz, tworząc duże, nieregularne miny. Skórki pozostają nienaruszone. Silnie opanowane rośliny, zwłaszcza siewki, żółkną i zamierają; larwy trzeciego pokolenia uszkadzają już tylko liście zewnętrzne.
Mszyca burakowa Aphis fabae — Wysysa soki, przez co liście wyginają się łyżkowato w stronę kolonii. Buraki zaatakowane w okresie wschodów mogą zamierać. Szkoda pośrednia, groźniejsza od bezpośredniej: przenoszenie wirusów mozaiki i żółtaczki buraka.
Błyszczka jarzynówka Autographa gamma — Gąsienice zjadają liście buraka; przy większym nasileniu ubytek powierzchni liściowej przekłada się na wielkość korzeni. Metodyka nie zawiera osobnego opisu tego gatunku poza progiem i wzmianką o pułapkach feromonowych.
Drobnica burakowa Atomaria linearis — Chrząszcze wygryzają dziurki w liścieniach, liściach, ogonkach i przy szyjce korzeniowej. W okresie wschodów uszkadzają kiełki, co powoduje przerzedzenie wschodów. Larwy żerują na korzeniach przybyszowych i osłabiają rośliny.
Pchełka burakowa Chaetocnema concinna — Chrząszcze wyjadają miękisz od górnej strony liścia, zostawiając nienaruszoną dolną skórkę — powstają tak zwane okienka, czasem otoczone czerwonobrunatną obwódką. W miarę wzrostu liścia okienko pęka i tworzy się dziura. Największe szkody na siewkach i młodych roślinach.
Omarlica czarna Blitophaga undata — Szkodzą i chrząszcze, i larwy. Bardzo groźna dla siewek i młodych roślin — przy dużym nasileniu może je zniszczyć całkowicie. Wygryza w liściach nieregularne dziury, a przy masowym wystąpieniu powoduje gołożery, zostawiając same główne nerwy.
Tarczyk mgławy Cassida nebulosa — Chrząszcze i larwy najpierw wygryzają w liściach okienka, potem małe i większe dziury. Przy masowym wystąpieniu powodują gołożery.
Szarek komośnik Bothynoderes punctiventris — Larwy żerują wyłącznie na korzeniach, wygryzając niewielkie jamki i odgryzając korzenie boczne. Chrząszcze żerują na łodygach młodych roślin i na szyjce korzeniowej.
Mątwik burakowy Heterodera schachtii — Nicień wprowadza do rośliny enzymy zaburzające jej rozwój. Rośliny mają zahamowany wzrost i żółknące liście, a system korzeniowy jest nadmiernie rozrośnięty i tworzy tak zwaną brodę z ciągle wyrastających korzeni przybyszowych.
Drutowce (larwy sprężykowatych) Elateridae — Larwy podgryzają i zjadają podziemne części roślin przez cały sezon. Wiosną żerują na kiełkujących nasionach, przerzedzając wschody, później powodują zamieranie młodych roślin. W korzeniach buraka wyżerają głębokie dziury i korytarze, czasem na wylot; w miejscu uszkodzenia tkanka gnije, bo do środka wnikają bakterie i grzyby. Takie buraki nie nadają się do przechowywania. Znacznie większe szkody w lata wilgotne.
Pędraki (larwy chrabąszczowatych) Melolontha melolontha, Phyllopertha horticola, Amphimallus solstitialis — Larwy wygryzają w korzeniach rany, przez które wnikają bakterie i grzyby chorobotwórcze — korzenie gniją. Żerują na głębokości do 25 cm.
Rolnice (gąsienice sówkowatych) Agrotis segetum, Agrotis ypsilon, Agrotis exclamationis, Agrotis c-nigrum — Młodsze gąsienice podcinają rośliny u nasady i wciągają je do podziemnych kryjówek. Starsze w dzień siedzą w glebie do 10 cm, a nocą wychodzą i podgryzają rośliny, które się przewracają. W korzeniach buraka przegryzają otwory na wylot lub wygryzają nieregularne dziury, przeważnie w górnej części korzenia. Jedna gąsienica potrafi wiosną zniszczyć kilka roślin, co daje charakterystyczne łysiny na grządce.
Gryzonie (głównie nornik polny) Microtus arvalis — Nornik polny żeruje na plantacjach buraków jesienią i może wyrządzać szkody w kopcach z przechowywanymi korzeniami. Karczownik ziemnowodny migruje jesienią znad wód. Szkody powodują też mysz domowa i mysz polna.